អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ និងគ្មានជាតិទឹកសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមអាហារ CAS77-92-9
ការពិពណ៌នាផលិតផល
អាស៊ីតក្រូចឆ្មាជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលកើតឡើងតាមធម្មជាតិដែលមានក្នុងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទរួមមាន ក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា ក្រូច និងផ្លែបឺរីមួយចំនួន។ មហិច្ឆតាថ្មីផ្តល់នូវអាស៊ីតក្រូចឆ្មា Monohydrate និង Anhydrous ក្នុងការសម្គាល់។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃវដ្ត Krebs ហើយដូច្នេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ភាវៈរស់ទាំងអស់។ វាគឺជាអាស៊ីតខ្សោយ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយពាសពេញឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ សម្រាប់គោលបំណងជាច្រើនដូចជា និយតករអាស៊ីត សារធាតុថែរក្សា ការបង្កើនរសជាតិ…។ល។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតសូដា ស្ករគ្រាប់ កកស្ទះ និងចាហួយ ក៏ដូចជាអាហារកែច្នៃដូចជា ផ្លែឈើ និងបន្លែកក និងកំប៉ុងជាដើម។ លើសពីនេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សា ដើម្បីជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផល ដោយរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត។
COA
| ធាតុ | ស្តង់ដារ | លទ្ធផលតេស្ត |
| ការវិភាគ | 99%អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងគ្មានជាតិទឹក | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ម្សៅពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | មិនមានក្លិនពិសេសទេ។ | អនុលោមតាម |
| ទំហំភាគល្អិត | 100% ឆ្លងកាត់ 80mesh | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | ≤5.0% | 2.35% |
| សំណល់ | ≤1.0% | អនុលោមតាម |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | អនុលោមតាម |
| Pb | ≤2.0 ppm | អនុលោមតាម |
| សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ចំនួនចានសរុប | ≤100cfu / ក្រាម។ | អនុលោមតាម |
| ផ្សិត និងផ្សិត | ≤100cfu / ក្រាម។ | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាមលក្ខណៈជាក់លាក់ | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភ្នាក់ងារជូរដែលអាចបរិភោគបានដំបូងគេ ហើយប្រទេសចិន GB2760-1996 គឺជាតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃនិយតករអាស៊ីតអាហារ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារជូរ សារធាតុរំលាយ សារធាតុសតិបណ្ដោះអាសន្ន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុបំបាត់ក្លិន និងសារធាតុផ្អែម និងសារធាតុ chelating ហើយការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់របស់វាគឺមានច្រើនណាស់ដែលមិនអាចរាប់បញ្ចូលបាន។
1. ភេសជ្ជៈ
ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារធាតុរំលាយ និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ វាចុះសម្រុងគ្នា និងលាយស្ករ រសជាតិ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតនៅក្នុងភេសជ្ជៈ ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលចុះសម្រុងគ្នា ដែលអាចបង្កើនភាពធន់។ ឥទ្ធិពលបាក់តេរីនៃអតិសុខុមប្រាណ។
2. យៈសាពូនមីនិងចាហួយ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកកស្ទះ និងចាហួយដែលស្រដៀងនឹងអ្វីដែលវាធ្វើនៅក្នុងភេសជ្ជៈ កែតម្រូវ pH ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានជាតិជូរ ត្រូវតែកែតម្រូវ pH ឱ្យសមស្របបំផុតសម្រាប់កម្រិតតូចចង្អៀតនៃ condensation pectin ។ អាស្រ័យលើប្រភេទ pectin pH អាចត្រូវបានកំណត់ក្នុងចន្លោះពី 3.0 និង 3.4 ។ នៅក្នុងការផលិតយៈសាពូនមីវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនិងការពារពិការភាពនៃខ្សាច់គ្រីស្តាល់ sucrose ។
3. ស្ករគ្រាប់
ការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងស្ករគ្រាប់អាចបង្កើនជាតិអាស៊ីត និងការពារការកត់សុីនៃសារធាតុផ្សំផ្សេងៗ និងការគ្រីស្តាល់ sucrose ។ ស្ករគ្រាប់ជូរធម្មតាមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មា 2% ។ ដំណើរការនៃការស្ងោរស្ករនិងការត្រជាក់ម៉ាសគឺដើម្បីភ្ជាប់ជាតិអាស៊ីត ការដាក់ពណ៌ និងរសជាតិជាមួយគ្នា។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលផលិតពីសារជាតិ pectin អាចកែតម្រូវរសជាតិជូររបស់ស្ករគ្រាប់ និងបង្កើនកម្លាំងជែល។ អាស៊ីតក្រូចឆ្មាគ្មានជាតិទឹកត្រូវបានគេប្រើក្នុងស្ករកៅស៊ូ និងអាហារម្សៅ។
4. អាហារកក
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃ chelating និងកែតម្រូវ pH ដែលអាចពង្រឹងឥទ្ធិពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអសកម្មអង់ស៊ីម និងអាចធានាបាននូវស្ថេរភាពនៃអាហារកក។
ការដាក់ពាក្យ
1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលផលិតដោយជីវគីមីច្រើនបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងអំបិលគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលសសរស្តម្ភនៃឧស្សាហកម្ម fermentation ដែលត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដូចជា ភ្នាក់ងារជូរ សារធាតុរំលាយ សារធាតុទប់ស្កាត់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ភ្នាក់ងារបំបាត់ក្លិន សារធាតុបង្កើនរសជាតិ ភ្នាក់ងារជែល ប៉ូវ័រ ជាដើម។
2. ការសម្អាតលោហៈ
វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតសាប៊ូ និងភាពជាក់លាក់របស់វា និង chelation ដើរតួជាវិជ្ជមាន។
3. ឧស្សាហកម្មគីមីល្អ។
អាស៊ីតក្រូចឆ្មាគឺជាអាស៊ីតផ្លែឈើមួយប្រភេទ។ មុខងារចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីពន្លឿនការបន្តនៃ cutin ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឡេ, ក្រែម, សាប៊ូកក់សក់, ផលិតផលធ្វើឱ្យស្បែកស, ផលិតផលប្រឆាំងនឹងភាពចាស់, ផលិតផលមុន, ល។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូដូចខាងក្រោមៈ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
