Erythritol ភាគច្រើនជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមានរស់ជាតិស្រស់ស្រាយ និងផ្អែម មិន hygroscopic មានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងមានមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្អែម និងមុខងារការពារមាត់។

1. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ Erythritol គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងការពារពួកវាពីការបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្ថែមទៀតដល់រាងកាយ។ នេះជួយការពារការខូចខាតសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ហើយក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពស្បែក និងពន្យាភាពចាស់ផងដែរ។

2. បង្កើនភាពផ្អែមនៃអាហារ៖ Erythritol គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលជាមូលដ្ឋានមិនមានកាឡូរី។ បន្ថែមទៅអាហារដើម្បីឱ្យវាផ្អែមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអាំងស៊ុយលីន ឬជាតិស្ករក្នុងឈាម។

3. ការពារ​ប្រហោង​មាត់៖ អេរីទ្រីថល មាន​កាឡូរី​ទាប​បំផុត​ប្រហែល ៦%។ ហើយម៉ូលេគុលគឺតូចណាស់ ងាយស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយនឹងមិនត្រូវបាន catabolized ដោយអង់ស៊ីមទេ។ វាមានស្ថេរភាព និងអត់ធ្មត់ខ្ពស់ ហើយនឹងមិនប្រើដោយបាក់តេរីក្នុងមាត់ទេ ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចធ្មេញឡើយ។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃបាក់តេរីក្នុងមាត់ និងការពារសុខភាពមាត់ធ្មេញយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។