Galactooligosaccharidel Newgreen ផ្គត់ផ្គង់អាហារបន្ថែម ម្សៅ GOS Galacto-oligosaccharide
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Galactooligosaccharides (GOS) គឺជា oligosaccharide ដែលមានមុខងារជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិ។ រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វាត្រូវបានភ្ជាប់ជាទូទៅដោយក្រុម galactose ពី 1 ទៅ 7 នៅលើម៉ូលេគុល galactose ឬគ្លុយកូស ពោលគឺ Gal-(Gal) n-GLC / Gal(n គឺ 0-6) ។ នៅក្នុងធម្មជាតិ មានបរិមាណ GOS នៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់សត្វ ខណៈពេលដែលមាន GOS ច្រើននៅក្នុងទឹកដោះមនុស្ស។ ការបង្កើតរុក្ខជាតិ bifidobacterium ចំពោះទារកភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុ GOS នៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។
ភាពផ្អែមរបស់ galactose oligosaccharide គឺមានភាពបរិសុទ្ធ តម្លៃកាឡូរីទាប ភាពផ្អែមគឺ 20% ទៅ 40% នៃ sucrose ហើយសំណើមគឺខ្លាំង។ វាមានស្ថេរភាពកំដៅខ្ពស់ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃ pH អព្យាក្រឹត។ បន្ទាប់ពីកំដៅនៅ 100 ℃សម្រាប់ 1 ម៉ោងឬ 120 ℃សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី galactose oligosaccharide មិនរលួយទេ។ កំដៅរួមគ្នានៃ galactose oligosaccharide ជាមួយប្រូតេអ៊ីននឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្ម Maillard ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកែច្នៃអាហារពិសេសដូចជានំបុ័ង និងនំកុម្មង់នំ។
ភាពផ្អែមល្ហែម
ភាពផ្អែមរបស់វាគឺប្រហែល 20% ទៅ 40% នៃ sucrose ដែលអាចផ្តល់ភាពផ្អែមល្មមនៅក្នុងអាហារ។
កំដៅ
Galactooligosaccharides មានកាឡូរីទាបប្រហែល 1.5-2KJ/g ហើយសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់ពួកគេ។
COA
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សឬគ្រាប់ | អនុលោមតាម |
| ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ | RT នៃកំពូលដ៏សំខាន់នៅក្នុងការវិភាគ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ (GOS),% | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | ៥-៧ | ៦.៩៨ |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | ≤0.2% | 0.06% |
| ផេះ | ≤0.1% | 0.01% |
| ចំណុចរលាយ | 88 ℃ - 102 ℃ | 90 ℃ - 95 ℃ |
| នាំមុខ(Pb) | ≤0.5mg/kg | ០,០១ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម |
| As | ≤0.3mg/kg | ០,០១ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម |
| ចំនួនបាក់តេរី | ≤ 300cfu / ក្រាម។ | 10cfu/g |
| ផ្សិត និងផ្សិត | ≤50cfu/g | 10cfu/g |
| កូលីទម្រង់ | ≤0.3MPN/g | 0.3MPN/g |
| ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ Salmonella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| Shigella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| Staphylococcus aureus | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| បេតា Hemolyticstreptococcus | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | វាត្រូវបានអនុលោមតាមស្តង់ដារ។ | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត មិនកក រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ។ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
ផលប៉ះពាល់ Prebiotic៖
Galacto-oligosaccharide អាចជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន (ដូចជា bifidobacteria និង lactobacilli) និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពមីក្រូអេកូឡូស៊ីពោះវៀន។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ៖
ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃអាហាររលាយ galactooligosaccharides ជួយលើកកម្ពស់ការស្ទះពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក និងការរំលាយអាហារ។
ពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា galactooligosaccharides អាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយក្នុងការឆ្លងមេរោគ។
កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖
ការទទួលទាន galacto-oligosaccharides អាចជួយពង្រឹងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជំរុញការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ៖
Galacto-oligosaccharides អាចជួយកែលម្អការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ ដូចជាកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម ដើម្បីទ្រទ្រង់សុខភាពឆ្អឹង។
កែលម្អសុខភាពពោះវៀន៖
ដោយការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីល្អ galactooligosaccharides ជួយកាត់បន្ថយការរលាកពោះវៀន និងធ្វើឱ្យសុខភាពពោះវៀនទាំងមូលប្រសើរឡើង។
ការដាក់ពាក្យ
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
ទឹកដោះគោ៖ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ ម្សៅទឹកដោះគោ និងម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់ទារកជាគ្រឿងផ្សំ prebiotic ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។
អាហារមុខងារ៖ ប្រើក្នុងអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប និងកាឡូរីទាប ដើម្បីបង្កើនបរិមាណជាតិសរសៃអាហារ និងបង្កើនរសជាតិ។
ផលិតផលសុខភាព៖
ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំ prebiotic ត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារបំប៉នដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀន និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
អាហារទារក៖
Galacto-oligosaccharides ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តទារក ដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមសមាសធាតុក្នុងទឹកដោះម្តាយ និងលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន និងភាពស៊ាំរបស់ទារក។
អាហារបំប៉នបន្ថែម៖
ប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា និងផលិតផលរបបអាហារពិសេស ដើម្បីជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
ចំណីសត្វ៖
បន្ថែមទៅអាហារសត្វចិញ្ចឹមដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន និងមុខងាររំលាយអាហារនៅក្នុងសត្វចិញ្ចឹម។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
