Guar Gum CAS 9000-30-0 សម្រាប់សារធាតុបន្ថែមអាហារ/អាហារក្រាស់
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានទទួលពីផ្នែក endosperm នៃគ្រាប់ពូជ Cyamposis tetragonolobus បន្ទាប់ពីយកស្បែក និងមេរោគចេញ។ បន្ទាប់ពីស្ងួតនិងការកិន, ទឹកត្រូវបានបន្ថែម, hydrolysis សម្ពាធត្រូវបានអនុវត្តហើយទឹកភ្លៀងត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹង 20% អេតាណុល។ បន្ទាប់ពី centrifugation, endosperm ។
ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ ស្ករកៅស៊ូ Guar គឺជា galactomannanenionic ដែលត្រូវបានដកស្រង់ចេញពី endosperm នៃ guar bean ដែលជារុក្ខជាតិ leguminous ។ ស្ករកៅស៊ូ Guar និង
និស្សន្ទវត្ថុរបស់វាមានភាពរលាយទឹកល្អ និងមាន viscosity ខ្ពស់នៅប្រភាគម៉ាសទាប។
ស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្ករកៅស៊ូ guar, ស្ករកៅស៊ូ guar ឬ guanidine gum ។ ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសគឺ Guargum ។
COA
| ធាតុ | ស្តង់ដារ | លទ្ធផលតេស្ត |
| ការវិភាគ | ស្ករកៅស៊ូ 99% | អនុលោមតាម |
| ពណ៌ | ម្សៅពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | មិនមានក្លិនពិសេសទេ។ | អនុលោមតាម |
| ទំហំភាគល្អិត | 100% ឆ្លងកាត់ 80mesh | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | ≤5.0% | 2.35% |
| សំណល់ | ≤1.0% | អនុលោមតាម |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0ppm | អនុលោមតាម |
| Pb | ≤2.0ppm | អនុលោមតាម |
| សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ចំនួនចានសរុប | ≤100cfu/g | អនុលោមតាម |
| ផ្សិត និងផ្សិត | ≤100cfu/g | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាមលក្ខណៈជាក់លាក់ | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
ស្ករកៅស៊ូ Guar ជាទូទៅសំដៅទៅលើស្ករកៅស៊ូ guar នៅក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា ស្ករកៅស៊ូ guar មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការបង្កើនភាពជាប់លាប់នៃអាហារ បង្កើនស្ថេរភាពនៃអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពអាហារ បង្កើនជាតិសរសៃអាហារ និងកាត់បន្ថយភាពមិនស្រួលនៃស្បែក។
1. បង្កើន viscosity នៃអាហារ:
ស្ករកៅស៊ូ Guar អាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់ និងរសជាតិនៃអាហារដូចជា ចាហួយ នំបញ្ចុក ទឹកជ្រលក់ និងអាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។
2. បង្កើនស្ថេរភាពនៃអាហារ:
ស្ករកៅស៊ូ Guar អាចបង្កើនស្ថេរភាពនៃអាហារ ការពារការបំបែក និងទឹកភ្លៀងនៅក្នុងអាហារ និងពន្យារអាយុទុកអាហារ។
3. កែលម្អវាយនភាពអាហារ៖
ស្ករកៅស៊ូ Guar អាចកែលម្អវាយនភាពអាហារ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ និងរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងទំនិញដុតនំដូចជា នំប៉័ង និងនំ។
4. បង្កើនជាតិសរសៃនៃអាហាររបស់អ្នក៖
ស្ករកៅស៊ូ Guar គឺជាជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយបង្កើនជាតិសរសៃអាហារ ជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងរក្សាសុខភាពពោះវៀន។
5. បំបាត់ភាពមិនស្រួលនៃស្បែក៖
ស្ករកៅស៊ូ Guar គឺជាជ័រធម្មជាតិ និងជាជែលរឹង។ ជាទូទៅចំរាញ់ចេញពីស្ករកៅស៊ូ វាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅសមស្របអាចបំបាត់ភាពមិនស្រួលនៃស្បែក។
ការដាក់ពាក្យ
ម្សៅស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យផ្សេងៗ ភាគច្រើនរួមមានឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មឱសថ វិស័យឧស្សាហកម្មជាដើម។ ប
ម្សៅស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជា thickener, stabilizer និង emulsifier នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាអាចបង្កើន viscosity នៃរាវយ៉ាងសំខាន់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព និងរសជាតិនៃអាហារ។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែមស្ករកៅស៊ូ guar ទៅការ៉េមការពារការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកក និងផ្តល់ឱ្យការ៉េមនូវវាយនភាពរលោង។ នៅក្នុងនំប៉័ង និងនំខេក ស្ករកៅស៊ូ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរក្សាទឹក និង viscosity នៃ dough ដែលធ្វើអោយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានសភាពទន់ និងរលោង។ លើសពីនេះទៀតស្ករកៅស៊ូ guar ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ចាហួយ គ្រឿងក្រអូប និងអាហារផ្សេងទៀត ដើរតួរជា thickening, emulsification, suspension, stability និងមុខងារផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ម្សៅស្ករកៅស៊ូ guar ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាការចេញផ្សាយដែលបានគ្រប់គ្រង និងភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់សម្រាប់ថ្នាំ។ វាអាចបង្កើតជាដុំស្អិតក្នុងវៀន ពន្យារការបញ្ចេញថ្នាំដើម្បីសម្រេចបានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលរយៈពេលយូរ។ លើសពីនេះ ស្ករកៅស៊ូ guar ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងមួន និងក្រែម ដើម្បីបង្កើនការរីករាលដាល និងស្ថេរភាពនៃឱសថ។
ម្សៅស្ករកៅស៊ូ Guar ក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្ម។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាស វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ និងសារធាតុពង្រឹងសម្រាប់ pulp ដើម្បីបង្កើនកម្លាំង និងដំណើរការបោះពុម្ពនៃក្រដាស។ នៅក្នុងការខួងយកប្រេង ស្ករកៅស៊ូ guar ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃអង្គធាតុរាវខួង មានលក្ខណៈក្រាស់ និងកាត់បន្ថយការច្រោះបានយ៉ាងល្អ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ viscosity នៃសារធាតុរាវខួង ការពារការដួលរលំនៃជញ្ជាំងបានយ៉ាងល្អ និងការពារអាងស្តុកប្រេង និងឧស្ម័ន។
លើសពីនេះទៀតម្សៅស្ករកៅស៊ូ guar ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារកំណត់ទំហំ និងការបិទភ្ជាប់បោះពុម្ពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ ដើម្បីបង្កើនភាពរឹងមាំ និងធន់នឹងការពាក់របស់អំបោះ កាត់បន្ថយអត្រាបំបែក និងការផ្ទុះ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងគុណភាពផលិតផល។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស វាដើរតួជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុ emulsifier ដើម្បីផ្តល់នូវវាយនភាពរលោង និងជួយឱ្យសារធាតុសកម្មជ្រាបចូលទៅក្នុងស្បែកបានប្រសើរជាងមុន។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូដូចខាងក្រោមៈ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
