សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 99% Pulullan Sweetener 8000 ដង
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ការណែនាំអំពី Pullulan
Pullulan គឺជាសារធាតុ polysaccharide ដែលផលិតដោយការ fermentation នៃ yeast (ដូចជា Aspergillus niger) និងជាជាតិសរសៃអាហារដែលអាចរលាយបាន។ វាគឺជាប៉ូលីស្យូមលីនេអ៊ែរ ដែលផ្សំឡើងដោយឯកតាគ្លុយកូស ដែលភ្ជាប់ដោយចំណង α-1,6 glycosidic និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីតែមួយគត់។
លក្ខណៈសំខាន់ៗ
1. ភាពរលាយក្នុងទឹក: Pullulan ងាយរលាយក្នុងទឹក បង្កើតជាដំណោះស្រាយ colloidal ថ្លា។
2. កាឡូរីទាប៖ ជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃ ទាញលូឡាន មានកាឡូរីទាប ហើយសាកសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
3. លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តបានល្អ៖ Pullulan អាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត ហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ស្រោបអាហារ និងឱសថ។
កំណត់ចំណាំ
Pullulan ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារបស់បុគ្គលនៅតែត្រូវកត់សម្គាល់នៅពេលប្រើវា ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុផ្សំមួយចំនួន។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរបន្ថែមអំពី Pullulan សូមសួរដោយសេរី!
COA
| ធាតុ | ស្តង់ដារ | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌សដើម្បីបិទម្សៅពណ៌ស | ម្សៅពណ៌ស |
| ភាពផ្អែមល្ហែម | NLT 8000 ដងនៃជាតិស្ករផ្អែម
ma | អនុលោមតាម |
| ភាពរលាយ | រលាយក្នុងទឹកតិចតួច និងរលាយក្នុងជាតិអាល់កុល។ | អនុលោមតាម |
| ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ | វិសាលគមស្រូបយកអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដគឺត្រូវគ្នានឹងវិសាលគមយោង | អនុលោមតាម |
| ការបង្វិលជាក់លាក់ | -40.0°~-43.3° | 40.51° |
| ទឹក។ | ≦ 5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | ៦.៤០ |
| សំណល់នៅលើភ្លើង | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | 1 ppm |
| សារធាតុពាក់ព័ន្ធ | សារធាតុដែលទាក់ទង A NMT1.5% | 0. 17% |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត NMT 2.0% | 0. 14% | |
| Assay (Pulullan) | 97.0% ~ 102.0% | 97.98% |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌនៃតម្រូវការ។ | |
| ការផ្ទុក | ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីកម្លាំង និងកំដៅដោយផ្ទាល់។ | |
| ជីវិតធ្នើ | ពីរឆ្នាំប្រសិនបើបិទជិត ហើយទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺថ្ងៃដោយផ្ទាល់។ | |
មុខងារ
Pullulan គឺជាសារធាតុ polysaccharide ដែលផលិតដោយការ fermentation នៃផ្សិត (ដូចជា Aspergillus niger) និងមានមុខងារ និងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ ខាងក្រោមនេះជាមុខងារសំខាន់ៗរបស់ Pullulan៖
1. សំណើម
Pullulan មានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមល្អ និងអាចបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារលើផ្ទៃស្បែក ដើម្បីជួយចាក់សោសំណើម និងរក្សាសំណើមស្បែក។
2. ក្រាស់
នៅក្នុងអាហារ និងគ្រឿងសម្អាង ជារឿយៗ pullulan ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងក្លិនមាត់នៃផលិតផល។
3. ភ្នាក់ងារ Gelling
វាអាចបង្កើតជាជែល និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង ដើម្បីផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់ និងស្ថេរភាពដែលត្រូវការ។
4. ភាពឆបគ្នានៃជីវសាស្រ្ត
Pullulan មាន biocompatibility ល្អ និងសមរម្យសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយថ្នាំ ដែលវាអាចបំប្លែងថ្នាំបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញរបស់វា។
5. សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា pullulan មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាក់លាក់ ជួយកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
6. ម៉ូឌុលភាពស៊ាំ
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា pullulan អាចមានឥទ្ធិពល immunomodulatory និងអាចបង្កើនការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។
7. កាឡូរីទាប
Pullulan មានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
តំបន់អនុវត្ត
Pullulan ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ គ្រឿងសម្អាង ឱសថ និងវិស័យផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ភាពអាចប្រើបាន និងសុវត្ថិភាព។
នៅពេលប្រើ pullulan វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើតម្រូវការជាក់លាក់ និងការណែនាំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។
ការដាក់ពាក្យ
ការអនុវត្ត Pullulan
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា Pullulan ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យជាច្រើន រួមមានៈ
1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
- សារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុរក្សាលំនឹង៖ ប្រើក្នុងគ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ជាដើម ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរសជាតិ។
- អាហារមានកាឡូរីទាប៖ ជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃ ទាញលូឡានអាចប្រើក្នុងអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងរបបអាហារដើម្បីបង្កើនការឆ្អែត។
- សារធាតុរក្សាទុក៖ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត វាអាចពន្យារអាយុទុកអាហារ។
2. ឧស្សាហកម្មឱសថ៖
- ថ្នាំកូតថ្នាំ៖ ប្រើសម្រាប់លាបថ្នាំក្នុងឱសថ ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងអត្រាបញ្ចេញថ្នាំ និងបង្កើនស្ថេរភាពថ្នាំ។
- ទម្រង់ការចេញផ្សាយដោយនិរន្តរភាព៖ នៅក្នុងថ្នាំដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព សារធាតុទាញលូឡានអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញថ្នាំ។
3. ផលិតផលសុខភាព៖
- អាហារបំប៉ន៖ ជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃ ទាញលូឡាន ជួយលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន និងធ្វើឲ្យមុខងាររំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
4. គ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួន៖
- ភ្នាក់ងារផ្តល់សំណើម៖ លក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមរបស់ Pullulan ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។
- ភ្នាក់ងារបង្កើតខ្សែភាពយន្ត៖ ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងដើម្បីបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារ និងបង្កើនភាពស្អិតរបស់ផលិតផល។
5. សម្ភារៈជីវៈ
- សមា្ភារៈដែលឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្ត៖ នៅក្នុងផ្នែកជីវវេជ្ជសាស្រ្ដ ទាញលូឡាន អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសម្ភារៈដែលឆបគ្នានឹងជីវសាស្រ្ត ដូចជារន្ទាផ្នែកវិស្វកម្មជាលិកា។
6. សម្ភារៈវេចខ្ចប់៖
- ខ្សែភាពយន្តដែលអាចបរិភោគបាន៖ Pullulan អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបាន កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិក និងអនុលោមតាមនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
សង្ខេប
ដោយសារតែភាពបត់បែន និងសុវត្ថិភាពរបស់វា ទាញលូឡានបានក្លាយទៅជាវត្ថុធាតុដើមដ៏សំខាន់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
