តើអ្វីជាសេសាមីន?
សេសាមីន ដែលជាសមាសធាតុលីកនីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងជាសារធាតុសកម្មសំខាន់នៅក្នុងគ្រាប់ពូជ ឬប្រេងគ្រាប់ពូជនៃ Sesamum indicum DC. ដែលជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ Pedaliaceae ។
បន្ថែមពីលើល្ងនៃគ្រួសារ Pedaliaceae សេសាមីនក៏ត្រូវបានញែកចេញពីរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដូចជា Asarum នៅក្នុង genus Asarum នៃគ្រួសារ Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, ថ្នាំចិន Cuscuta australis, Cinnamomum herbal camphora របស់ចិន និងផ្សេងៗទៀត។ ថ្នាំ។
ថ្វីត្បិតតែរុក្ខជាតិទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ sesamin ក៏ដោយ ក៏មាតិការបស់វាមិនខ្ពស់ដូចគ្រាប់ល្ងនៃគ្រួសារ Pedaliaceae នោះទេ។ គ្រាប់ល្ងមានប្រហែល 0.5% ទៅ 1.0% នៃសារធាតុ lignans ដែលក្នុងនោះ sesamin គឺសំខាន់បំផុតដែលស្មើនឹងប្រហែល 50% នៃសមាសធាតុ lignan សរុប។
សេសាមីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ សេសាមីនត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាពបេះដូង សុខភាពថ្លើម និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ លើសពីនេះទៀត វាត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដ៏មានសក្តានុពល និងអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ សេសាមីនក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នដែរ ហើយមានក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ ឬប្រេង។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត និងគីមីនៃសេសាមីន
សេសាមីនគឺជាសារធាតុរឹងគ្រីស្តាល់ពណ៌ស បែងចែកជា dl-type និង d-type ជាមួយនឹងស្ថានភាពរូបវន្តនៃគ្រីស្តាល់ និងតួរាងម្ជុលរៀងៗខ្លួន។
d-type គ្រីស្តាល់រាងម្ជុល (អេតាណុល) ចំណុចរលាយ 122-123 ℃ ការបង្វិលអុបទិក [α] D20+64.5° (c=1.75, chloroform) ។
ប្រភេទ dl, គ្រីស្តាល់ (អេតាណុល), ចំណុចរលាយ 125-126 ℃។ សេសាមីនធម្មជាតិគឺ dextrorotatory, ងាយរលាយក្នុង chloroform, benzene, អាស៊ីត acetic, acetone, រលាយបន្តិចនៅក្នុង ether និង petroleum ether ។
សេសាមីនគឺជាសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ រលាយក្នុងប្រេង និងខ្លាញ់ផ្សេងៗ។ សេសាមីនត្រូវបានអ៊ីដ្រូលីស៊ីតយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីត និងបំប្លែងទៅជា pinoresinol ដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។
តើអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសេសាមីន?
Sesamin ត្រូវបានគេជឿថាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន រួមមានៈ
1. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖សេសាមីនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
2. សុខភាពបេះដូង៖ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សេសាមីនអាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង ដោយជួយរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ និងលើកកម្ពស់មុខងារសរសៃឈាមបេះដូង។
3. សុខភាពថ្លើម៖Sesamin ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតសម្រាប់សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាពថ្លើម និងការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតថ្លើម។
4. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក៖វាត្រូវបានគេជឿថា sesamin អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និងសុខភាពទូទៅ។
5. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីកសក្តានុពល៖ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា sesamin អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ទោះបីជាត្រូវការការសិក្សាបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ច្បាស់ពីឥទ្ធិពលរបស់វានៅក្នុងតំបន់នេះក៏ដោយ។
តើអ្វីទៅជាកម្មវិធីរបស់សេសាមីន ?
វាលកម្មវិធីរបស់ Sesamin រួមមានៈ
1. ផលិតផលសុខភាព និងអាហារបំប៉ន៖សេសាមីន ជាសារធាតុផ្សំពីធម្មជាតិ ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំនៅក្នុងផលិតផលសុខភាព និងអាហារបំប៉នសម្រាប់មនុស្សប្រើប្រាស់ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។
2. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖Sesamin ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងអាហារបំប៉នដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារ។
3. ផ្នែកឱសថ៖ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា សេសាមីនអាចមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងឥទ្ធិពលសក្តានុពលការពារថ្លើម ដូច្នេះវាអាចមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ។
សំណួរពាក់ព័ន្ធ អ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍លើ៖
តើអ្វីទៅជាផលប៉ះពាល់នៃសេសាមីន ?
បច្ចុប្បន្នមានទិន្នន័យស្រាវជ្រាវមិនគ្រប់គ្រាន់អំពីផលប៉ះពាល់នៃ sesamin ដើម្បីធ្វើការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិជាច្រើនទៀត ការប្រើសេសាមីនអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួល ឬផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។ ជាទូទៅ យកល្អគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុននឹងប្រើប្រាស់ផលិតផលសុខភាពថ្មី ឬអាហារបំប៉នណាមួយ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌជំងឺមូលដ្ឋាន ឬកំពុងប្រើថ្នាំ។ នេះធានានូវការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងកាត់បន្ថយប្រតិកម្មមិនល្អដែលអាចកើតមាន។
តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំគ្រាប់ល្ង?
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់ល្ងគួរតែជៀសវាងការទទួលទានវា។ អាឡែស៊ីគ្រាប់ល្ងអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន រួមទាំងរោគសញ្ញាដូចជា ហៀរសំបោរ រមាស់ ហើម ពិបាកដកដង្ហើម និងក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរគឺការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់បុគ្គលដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ល្ង ដើម្បីអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកសញ្ញាអាហារ និងសួរអំពីគ្រឿងផ្សំនៅពេលទទួលទានអាហារនៅខាងក្រៅ ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន។
ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រើប្រាស់គ្រាប់ល្ង ឬអាឡែស៊ី វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានផ្ទាល់ខ្លួន។
តើ sesamin មានប៉ុន្មានក្នុងគ្រាប់ល្ង?
សេសាមីនគឺជាសារធាតុលីងណានដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ល្ង ហើយមាតិការបស់វាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទគ្រាប់ល្ងជាក់លាក់។ ជាមធ្យមគ្រាប់ល្ងមានប្រហែល 0.2-0.5% sesamin តាមទម្ងន់។
តើសេសាមីនល្អសម្រាប់ថ្លើមទេ?
សេសាមីនត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលរបស់វាសម្រាប់សុខភាពថ្លើម។ ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថា sesamin មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ hepatoprotective មានន័យថាវាជួយការពារថ្លើមពីការខូចខាត។ វាត្រូវបានគេជឿថាអាចសម្រេចបានតាមរយៈឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។ លើសពីនេះ សេសាមីនអាចជួយដល់មុខងារថ្លើម និងជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពថ្លើមមួយចំនួន។
តើវាល្អទេក្នុងការញ៉ាំល្ងគ្រាប់ពូជរាល់ថ្ងៃ?
ការទទួលទានគ្រាប់ល្ងក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ គ្រាប់ល្ងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំចំណែក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលបរិមាណកាឡូរីរបស់អ្នក ព្រោះគ្រាប់ល្ងមានកាឡូរីក្រាស់។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៤
