ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលថ្មីៗនេះ បានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលរបស់ម្សៅស៊ុតពណ៌សដែលជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសម្បទា និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ការសិក្សានេះធ្វើឡើងដោយក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសកលវិទ្យាល័យឈានមុខមួយក្នុងគោលបំណងស៊ើបអង្កេតលើលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងផលប៉ះពាល់សុខភាពនៃម្សៅស៊ុតពណ៌ស។
ការបង្ហាញសក្តានុពលនៃម្សៅស៊ុតពណ៌ស:
ការរកឃើញនៃការសិក្សាបង្ហាញថា ម្សៅស៊ុតពណ៌ស គឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលសាច់ដុំ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិក អ្នកហាត់ប្រាណ និងបុគ្គលដែលចង់បង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ម្សៅស៊ុតពណ៌សមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ឬកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
បន្ថែមពីលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ម្សៅស៊ុតពណ៌សមានផ្ទុកសារធាតុ peptides ជីវសកម្ម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ។ សារធាតុ peptides ទាំងនេះត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ ដែលអាចរួមចំណែកដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ម្សៅស៊ុតពណ៌ស អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងប្រសើរឡើង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបំប៉នដ៏ជោគជ័យសម្រាប់បុគ្គលដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
វេជ្ជបណ្ឌិត Sarah Johnson ដែលជាអ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវរបស់ការស្រាវជ្រាវបានសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការរកឃើញទាំងនេះដោយនិយាយថា "ម្សៅស៊ុតពណ៌សមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏ងាយស្រួលនៃប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវរបស់យើងផ្តល់នូវការយល់ដឹងដ៏មានតម្លៃចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងមុខងារនៃម្សៅស៊ុតពណ៌ស ដោយបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់វាក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាព និងកាយសម្បទាទាំងមូល។
ដោយសារតម្រូវការអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ និងគុណភាពខ្ពស់នៅតែបន្តកើនឡើង ការរកឃើញនៃការសិក្សានេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ឧស្សាហកម្មសម្បទា និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ និងផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលអាចកើតមាន។ម្សៅស៊ុតពណ៌សទំនងជាទទួលបានការទទួលស្គាល់បន្ថែមទៀតថាជាអាហារបំប៉នដ៏មានតម្លៃសម្រាប់បុគ្គលដែលស្វែងរកការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសុខភាព និងការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។
សរុបសេចក្តីមក ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញម្សៅស៊ុតពណ៌សគឺជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភ ដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនលើសពីមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។ នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្ថែមនៅតែបន្តស្វែងរកសក្តានុពលរបស់វា ម្សៅស៊ុតពណ៌សនឹងក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលគិតគូរពីសុខភាពទូទាំងពិភពលោក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤