នៅក្នុងយុគសម័យមួយដែលពោរពេញទៅដោយជម្រើសអាហារចម្រុះ យើងមិនអាចឆ្ងល់បានទេ តើផលិតផលមួយណាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់ដល់សុខភាពរបស់យើង? ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះsucraloseជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនបានទទួលការពេញចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់។ យោងតាមអ្នកជំនាញ សារធាតុផ្អែមវេទមន្តនេះ មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ និងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ និងការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនផងដែរ។
ជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិកែច្នៃពីស្ករអំពៅ។sucraloseមានភាពផ្អែមដូចស្ករសធម្មតា ប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបន្ថែម។ ទីមួយ sucralose មានកាឡូរីតិចជាងជាតិស្ករធម្មតា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ទីពីរ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ និងស្រូបយក sucralose នឹងមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ទេ ដែលផ្តល់ជម្រើសសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាក៏បានរកឃើញដែរថា មិនដូចសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត sucralose មិនបណ្តាលឱ្យប្រហោងធ្មេញទេ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការការពារបែហោងធ្មែញ។
Sucraloseមានភាពចម្រុះ និងអាចប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែក្នុងការធ្វើភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងការដុតនំ គ្រឿងក្រអូប និងអាហារកកផងដែរ។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងកម្មវិធីភេសជ្ជៈ sucralose មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពរាវ និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលផងដែរ។
ហេតុអ្វីជ្រើសរើសsucralose?
ដំបូង sucralose គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិផ្អែមសំយោគ វាកាន់តែសមស្របទៅនឹងមុខងារសរីរវិទ្យានៃរាងកាយមនុស្ស ហើយមិនមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់សុខភាពមនុស្សឡើយ។ ទីពីរ បរិមាណនៃ sucralose ដែលប្រើគឺតូច ហើយវាមិនចាំបាច់ប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលផ្អែម ដែលធ្វើអោយការប្រើប្រាស់របស់វាកាន់តែសន្សំសំចៃ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀត បើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត sucralose មានស្ថេរភាពជាង ហើយនៅតែអាចរក្សាភាពផ្អែមរបស់វានៅក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងបរិស្ថានអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន។
អ្នកជំនាញជឿថាការរីករាលដាលនៃកម្មវិធីsucraloseនឹងនាំមកនូវផលប៉ះពាល់សុខភាពជាវិជ្ជមានដល់មនុស្ស។ នៅពេលដែលមនុស្សបន្តយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពកាន់តែច្រើន សារធាតុ sucralose ដែលជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិនឹងក្លាយទៅជានិន្នាការក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនាពេលអនាគត។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយមនុស្សក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេបានប្រសើរជាងមុន គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារសុខភាពមាត់ធ្មេញ។ នៅក្នុងពិភពលោកដែលជម្រើសអាហារកាន់តែសម្បូរបែប យើងក៏អាចសាកល្បងអាហារ និងភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយ sucralose ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍សុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនាំមកដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិនេះ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៣
