លក់ដុំ 2400GDU Organic Pineapple Extract Enzyme Bromelain Powder
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Bromelain គឺជាអង់ស៊ីមធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងដើម និងផ្លែឈើនៃម្នាស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំអំពីលក្ខណៈរូបវន្ត និងគីមីរបស់ bromelain៖
លក្ខណៈសម្បត្តិអង់ស៊ីម៖ Bromelain ជាកម្មសិទ្ធិរបស់អង់ស៊ីមមួយប្រភេទដែលហៅថា ប្រូតេអ៊ីស ដែលជាប្រូតេអ៊ីនចម្បង។ វាបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាខ្សែសង្វាក់ peptide តូចជាង និងអាស៊ីតអាមីណូ។
រចនាសម្ព័នម៉ូលេគុល៖ Bromelain គឺជាអង់ស៊ីមស្មុគ្រស្មាញដែលផ្សំឡើងដោយអង់ស៊ីមជាច្រើន រួមទាំងប្រូតេអ៊ីស អាមីឡាស និងអង់ស៊ីម decolorizing ។ ទំងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាគឺប្រហែល 33,000 ទៅ 35,000 daltons ។
ស្ថេរភាពកម្ដៅ៖ Bromelain មានស្ថេរភាពកម្ដៅជាក់លាក់ ប៉ុន្តែវានឹងបាត់បង់សកម្មភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សកម្មភាព Bromelain ត្រូវបានរក្សានៅក្នុងជួរសីតុណ្ហភាព proteolytic ។
ស្ថេរភាព pH: Bromelain មានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះ pH ។ ជួរ pH ល្អបំផុតរបស់វាគឺពី 5 ទៅ 8 ។
ការពឹងផ្អែកលើអ៊ីយ៉ុងដែក៖ សកម្មភាពរបស់ bromelain ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអ៊ីយ៉ុងដែកជាក់លាក់។ ក្នុងចំណោមនោះ អ៊ីយ៉ុងទង់ដែងជួយបង្កើនសកម្មភាពរបស់វា ខណៈដែលអ៊ីយ៉ុងស័ង្កសី និងកាល់ស្យូមរារាំងសកម្មភាពរបស់វា។
សរុបមក bromelain មានសកម្មភាពខ្ពស់ និងតម្រូវការលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ pH និងសីតុណ្ហភាពសមស្រប វាអាចបញ្ចេញសកម្មភាព protease របស់វា និងមានសមត្ថភាពល្អក្នុងការ hydrolyze ប្រូតេអ៊ីន។ នេះធ្វើឱ្យ bromelain ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វិស័យឱសថ និងការស្រាវជ្រាវជីវសាស្រ្ត។
មុខងារ
Bromelain គឺជាអង់ស៊ីមធម្មជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងសំបក និងដើមរបស់ម្នាស់។ Bromelain មានសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត និងឥទ្ធិពលឱសថសាស្រ្តជាច្រើនប្រភេទ ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមនុស្សក្នុងទិដ្ឋភាពជាច្រើន។
ជាដំបូង bromelain មានមុខងារនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងអាចជួយរំលាយប្រូតេអ៊ីន។ វាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ និងការស្រូបចូលក្នុងក្រពះពោះវៀន និងជួយកាត់បន្ថយបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ដូចជាការមិនរំលាយអាហារ ការច្រាលអាស៊ីត និងហើមពោះ។
ទីពីរ bromelain ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ វាអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកដូចជារលាកសន្លាក់ រលាកប្រហោងឆ្អឹង និងរលាកសាច់ដុំ។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានរកឃើញថា bromelain ក៏អាចកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងហើមដែលបណ្តាលមកពីការរលាកផងដែរ។
លើសពីនេះទៀត bromelain ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការកកឈាមផងដែរ។ វាអាចការពារការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត និងកាត់បន្ថយភាព viscosity នៃឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបង្កើតកំណកឈាម និងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀត bromelain ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការសម្រកទម្ងន់ និងការលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលមុខរបួស។
សរុបមក bromelain គឺជាអង់ស៊ីមធម្មជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន រួមទាំងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងការកកឈាម និងច្រើនទៀត។
ការដាក់ពាក្យ
Bromelain គឺជាអង់ស៊ីមស្មុគ្រស្មាញដែលចម្រាញ់ចេញពីម្នាស់ដែលមានការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកម្មវិធីរបស់ bromelain នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា៖
ឧស្សាហ៍កម្មអាហារ៖ Bromelain អាចត្រូវបានប្រើជាសាច់ម្សៅ ដែលអាចបំបែកប្រូតេអ៊ីន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិនៃសាច់។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងនំបុ័ង ស្រាបៀរ និងឈីស ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរសជាតិនៃអាហារ។
2.ឧស្សាហកម្មផលិតឱសថ៖ Bromelain មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ និងប្រឆាំងនឹងការកកឈាម ហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងឱសថដូចជា ផលិតផលថែរក្សាមាត់ ស៊ីរ៉ូក្អក ការត្រៀមអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងថ្នាំលាបស្បែក។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលលក្ខខណ្ឌដូចជារលាកសន្លាក់ របួស និងរលាក។
3.Cosmetic industry: Bromelain អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផលិតផល exfoliating ធ្វើឱ្យស្បែករលោងនិងឆ្ងាញ់ជាងមុនដោយការរំលាយនិងជម្រុះកោសិកាស្បែកដែលងាប់នៅលើផ្ទៃ។ លើសពីនេះ វាអាចប្រើក្នុងរបាំងសម្អាតជ្រៅ និងផលិតផលធ្វើឱ្យស្បែកស។
4.Textile Industry: Bromelain អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការបញ្ចប់នៃវាយនភណ្ឌ ដើម្បីជួយកម្ចាត់ភាពមិនបរិសុទ្ធ និងភាគល្អិតលើផ្ទៃសរសៃ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព និងរូបរាងរបស់វាយនភណ្ឌ។
5.Biotechnology field: Bromelain មានសមត្ថភាពបំបែកប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបន្សុតប្រូតេអ៊ីន និងការវិភាគ ក៏ដូចជាវិស្វកម្មហ្សែន និងវិស្វកម្មប្រូតេអ៊ីន។ សរុបមក bromelain មានសក្ដានុពលកម្មវិធីទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន រួមមាន ម្ហូបអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង វាយនភ័ណ្ឌ និងជីវបច្ចេកវិទ្យា។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា, ធ្វើឱ្យស្បែកស និងសម្អាតធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការផលិតផលិតផលជាច្រើន។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អង់ស៊ីមដូចខាងក្រោមៈ
| bromelain ថ្នាក់អាហារ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ | ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង ≥ 200,000 u/g |
| papain ថ្នាក់អាហារ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ថ្នាក់អាហារ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| អាស៊ីតអាសុីតថ្នាក់អាហារ ប្រូតេអុីន អេភីអិល | អាស៊ីតប្រូតេអុីន ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ថ្នាក់អាហារ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| អង់ស៊ីម dextran ថ្នាក់អាហារ | អង់ស៊ីម Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ថ្នាក់អាហារ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ | ប្រូតេអុីនអព្យាក្រឹត ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ថ្នាក់អាហារ | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| pectin lyase ថ្នាក់ទីអាហារ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| pectinase ថ្នាក់ទីអាហារ (រាវ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| កាតាឡែសថ្នាក់អាហារ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ជាតិគ្លុយកូស អុកស៊ីដដេស ថ្នាក់អាហារ | ជាតិគ្លុយកូសអុកស៊ីតកម្ម≥ 10,000 u/g |
| អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់) | សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (សីតុណ្ហភាពមធ្យម) ប្រភេទ AAL | សីតុណ្ហភាពមធ្យម អាល់ហ្វា-អាមីឡាស ≥3000 u/ml |
| អាល់ហ្វា-អាសេទីលឡាក់ថេត ដេកាប្រអប់ស៊ីឡាស ថ្នាក់អាហារ | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| កម្រិតអាហារ β-amylase (រាវ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ប្រភេទអាហារ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ប្រូតេអុីនថ្នាក់ទីអាហារ (ប្រភេទកាត់ចុង) | Protease (ប្រភេទកាត់) ≥25u/ml |
| ប្រភេទ xylanase XYS ថ្នាក់ទីអាហារ | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ថ្នាក់ទីអាហារ (អាស៊ីត 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ប្រភេទអាហារ GAL ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡាស | អង់ស៊ីម saccharifying≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ថ្នាក់អាហារ (រាវ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ | CMC≥ 11,000 u/g |
| សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ (សមាសធាតុពេញលេញ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់) | សកម្មភាពប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង≥ 450,000 u/g |
| ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡេស ថ្នាក់អាហារ (រឹង 100,000) | សកម្មភាពគ្លុយកូស amylase ≥ 100,000 u/g |
| អាស៊ីតប្រូតេអ៊ីតថ្នាក់អាហារ (រឹង 50,000) | សកម្មភាពប្រូតេអុីនអាស៊ីត ≥ 50,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់) | សកម្មភាព protease អព្យាក្រឹត ≥ 110,000 u/g |
បរិស្ថានរោងចក្រ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
ការដឹកជញ្ជូន
