សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ Lipase Enzyme CAS 9001-62-1 Lipase Powder Enzyme Activity 100,000 u/g

ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖

ឈ្មោះម៉ាក: Newgreen
បញ្ជាក់ផលិតផល៖ 100,000 u/g
អាយុកាលធ្នើ: 24 ខែ
វិធីសាស្រ្តផ្ទុក៖ កន្លែងស្ងួតត្រជាក់
រូបរាង៖ ម្សៅពណ៌ស
កម្មវិធី៖ អាហារ/អាហារបំប៉ន/ឱសថ
ការវេចខ្ចប់: 25 គីឡូក្រាម / ស្គរ;1 គីឡូក្រាម / ថង់ foil;ឬតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។

ផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ការពិពណ៌នាពីផលិតផល

Lipase គឺជាប្រភេទអង់ស៊ីមកាតាលីករដែលចូលរួមជាចម្បងក្នុងការរំលាយអាហារ និងការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។ខាងក្រោមនេះគឺជាលក្ខណៈរូបវិទ្យា និងគីមីសំខាន់មួយចំនួនរបស់ lipase៖

1. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា៖ ជាធម្មតា Lipases គឺជាប្រូតេអ៊ីនតែមួយដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលធំ។ជាធម្មតាវារលាយក្នុងទឹក ហើយអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ផ្អាក ឬរលាយក្នុងដំណាក់កាល aqueous ។សីតុណ្ហភាពការងារល្អបំផុតនៃ lipase ជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 30-40 ° C ប៉ុន្តែប្រភេទ lipase ពិសេសមួយចំនួនអាចដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង ឬខ្ពស់ជាងនេះ។

2. លក្ខណៈសម្បត្តិកាតាលីករៈ មុខងារចម្បងរបស់ lipase គឺកាតាលីករប្រតិកម្មអ៊ីដ្រូលីស្ទីកនៃជាតិខ្លាញ់។វាបំបែក triglycerides ទៅជា glycerol និង fatty acids ដោយបំបែកចំណង ester រវាងអាស៊ីតខ្លាញ់ និង glycerol ដោយបន្ថែមម៉ូលេគុលទឹកទៅ esters ខ្លាញ់។លើសពីនេះទៀត Lipase ក៏អាចបង្កើតប្រតិកម្ម esterification និង transesterification ក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចជា surfactants ។

3. ភាពជាក់លាក់នៃស្រទាប់ខាងក្រោម៖ Lipases មានភាពជាក់លាក់ខុសៗគ្នាសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្រទាប់ខាងក្រោម lipid ។វាអាចបំប្លែងអ៊ីដ្រូលីសនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យម និងវែង ប៉ុន្តែមិនសូវសកម្មប្រឆាំងនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី។លើសពីនេះទៀត lipase ក៏អាចធ្វើ hydrolyze ស្រទាប់ខាងក្រោម lipid ជាច្រើនដូចជា triglycerides phospholipids និង cholesterol esters ។

4. រងផលប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន៖ សកម្មភាពកាតាលីករនៃ Lipase ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា សីតុណ្ហភាព តម្លៃ pH កំហាប់អ៊ីយ៉ុង។ល។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងតម្លៃ pH សមស្របជាធម្មតាបង្កើនសកម្មភាពកាតាលីករនៃ Lipase ប៉ុន្តែខ្ពស់ពេក។ ឬសីតុណ្ហភាពទាប និងតម្លៃ pH អាចនាំឱ្យមានការថយចុះ ឬបាត់បង់សកម្មភាពកាតាលីករទាំងស្រុង។លើសពីនេះទៀត អ៊ីយ៉ុងដែកមួយចំនួនដូចជា អ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម និងអ៊ីយ៉ុងស័ង្កសី ក៏អាចបង្កើនសកម្មភាពកាតាលីករនៃ lipase ផងដែរ។សរុបមក lipase គឺជាអង់ស៊ីមដែលមានមុខងារកាតាលីករពិសេស ដែលអាចបំប្លែងប្រតិកម្មអ៊ីដ្រូលីស៊ីសនៃជាតិខ្លាញ់។សកម្មភាពកាតាលីកររបស់វាត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានជាបន្តបន្ទាប់ និងមានភាពជាក់លាក់ជាក់លាក់សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យ lipase ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយ។

មុខងារ

Lipase គឺជាអង់ស៊ីមដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។មុខងារចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីពន្លឿនការបំបែក និងការរំលាយជាតិខ្លាញ់ បំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់ទៅជា glycerol តូចជាង និងម៉ូលេគុលអាស៊ីតខ្លាញ់។នេះអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបយក និងប្រើប្រាស់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយរាងកាយ។ខាងក្រោមនេះជាមុខងារសំខាន់ៗរបស់ Lipase៖

1.ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់៖ Lipase ត្រូវបានសំងាត់ដោយលំពែងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ហើយវាចូលរួមក្នុងការបំបែកខ្លាញ់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។នៅពេលដែលអាហារមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ លំពែងបញ្ចេញ Lipase ចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច។Lipase ធ្វើការជាមួយអំបិលទឹកប្រមាត់ក្នុងទឹកប្រមាត់ដើម្បីបំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់។នេះអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនតូច។

2. ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖ តាមរយៈការបំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់ទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់តូចជាង Lipase ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរលាយនៃជាតិខ្លាញ់ និងលើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់របស់រាងកាយ។ខ្លាញ់គឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយ និងជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូននៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ (ដូចជាវីតាមីន A, D, E និង K) ដូច្នេះតួនាទីរបស់ Lipase គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានត្រឹមត្រូវ។

3.Metabolic regulation: Lipase មិនត្រឹមតែជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងការបំបែក និងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។វាគ្រប់គ្រងការផ្ទុក និងការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ គ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយ និងតុល្យភាពថាមពល។នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការថាមពល Lipase ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដើម្បីបញ្ចេញអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលរក្សាទុកក្នុងកោសិកាខ្លាញ់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយ។

និយាយឱ្យខ្លី Lipase ដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។វាចូលរួមក្នុងការបំបែក ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងគ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាបូលីសនៃជាតិខ្លាញ់។វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយជាតិខ្លាញ់បានត្រឹមត្រូវ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។

ការដាក់ពាក្យ

Lipase គឺជាអង់ស៊ីម lipolytic ដែលបំបែកម៉ូលេគុលខ្លាញ់ទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ និង glycerol ។ដូច្នេះ វាមានកម្មវិធីធំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចខាងក្រោមៈ

1.Food Processing Industry: Lipase ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងការកែច្នៃអាហារ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពអាហារ។វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលទឹកដោះគោ (ដូចជាឈីស ប៊ឺ ជាដើម) ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងបង្កើនរសជាតិ។លើសពីនេះ វាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតសារធាតុជំនួសជាតិខ្លាញ់ដើម្បីពង្រឹងសុខភាពអាហារ។

2.Biofuel industry: Lipase ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិត biodiesel ។វាបំប្លែងប្រេងទៅជា glycerol និងអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលផ្តល់ចំណីសម្រាប់ផលិតចំហេះ។

3.Biotechnology field: Lipase ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យជីវបច្ចេកវិទ្យា។អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍នៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់។លើសពីនេះទៀត lipases អាចដើរតួជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ biosensors សម្រាប់ការរកឃើញ និងវាស់បរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់។

4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipase មានកម្មវិធីផ្សេងៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតឱសថ។វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគថ្នាំនិងការបន្សុតក៏ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំថ្នាំ lipid ។លើសពីនេះទៀត lipase ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជាជំងឺរលាកលំពែង ជំងឺថង់ទឹកប្រមាត់ជាដើម ជាការព្យាបាលជំនួយ។

5.ឧស្សាហកម្មផលិតផលិតផលគីមីប្រចាំថ្ងៃ៖ Lipase អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសាប៊ូបោកខោអាវ និងផលិតផលលាងសម្អាត ដើម្បីជួយកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ខាញ់ និងខាញ់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសម្អាត។វាក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង និងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរសជាតិនៃផលិតផល។

សរុបមក lipase ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ ជីវឥន្ធនៈ ជីវបច្ចេកវិទ្យា ការផលិតឱសថ ផលិតផលគីមីប្រចាំថ្ងៃ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។លក្ខណៈសម្បត្តិ lipolytic របស់វាធ្វើឱ្យវាជាអង់ស៊ីមសំខាន់ក្នុងការផលិត និងស្រាវជ្រាវផលិតផលជាច្រើន។

ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖

រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អង់ស៊ីមដូចខាងក្រោមៈ

bromelain ថ្នាក់អាហារ	Bromelain ≥ 100,000 u/g
ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ	ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង ≥ 200,000 u/g
papain ថ្នាក់អាហារ	Papain ≥ 100,000 u/g
laccase ថ្នាក់អាហារ	Laccase ≥ 10,000 u/L
អាស៊ីតអាសុីតថ្នាក់អាហារ ប្រូតេអុីន អេភីអិល	អាស៊ីតប្រូតេអុីន ≥ 150,000 u/g
cellobiase ថ្នាក់អាហារ	Cellobiase ≥1000 u/ml
អង់ស៊ីម dextran ថ្នាក់អាហារ	អង់ស៊ីម Dextran ≥ 25,000 u/ml
lipase ថ្នាក់អាហារ	Lipases ≥ 100,000 u/g
ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ	ប្រូតេអុីនអព្យាក្រឹត ≥ 50,000 u/g
glutamine transaminase ថ្នាក់អាហារ	Glutamine transaminase ≥1000 u/g
pectin lyase ថ្នាក់ទីអាហារ	Pectin lyase ≥600 u/ml
pectinase ថ្នាក់ទីអាហារ (រាវ 60K)	Pectinase ≥ 60,000 u/ml
កាតាឡែសថ្នាក់អាហារ	Catalase ≥ 400,000 u/ml
ជាតិគ្លុយកូស អុកស៊ីដដេស ថ្នាក់អាហារ	ជាតិគ្លុយកូសអុកស៊ីតកម្ម≥ 10,000 u/g
អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់)	សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ α-amylase ≥ 150,000 u/ml
អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (សីតុណ្ហភាពមធ្យម) ប្រភេទ AAL	សីតុណ្ហភាពមធ្យម អាល់ហ្វា-អាមីឡាស ≥3000 u/ml
អាល់ហ្វា-អាសេទីលឡាក់ថេត ដេកាប្រអប់ស៊ីឡាស ថ្នាក់អាហារ	α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml
កម្រិតអាហារ β-amylase (រាវ 700,000)	β-amylase ≥ 700,000 u/ml
ប្រភេទអាហារ β-glucanase BGS	β-glucanase ≥ 140,000 u/g
ប្រូតេអុីនថ្នាក់ទីអាហារ (ប្រភេទកាត់ចុង)	Protease (ប្រភេទកាត់) ≥25u/ml
ប្រភេទ xylanase XYS ថ្នាក់ទីអាហារ	Xylanase ≥ 280,000 u/g
xylanase ថ្នាក់ទីអាហារ (អាស៊ីត 60K)	Xylanase ≥ 60,000 u/g
ប្រភេទអាហារ GAL ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡាស	អង់ស៊ីម saccharifying≥260,000 u/ml
Pullulanase ថ្នាក់អាហារ (រាវ 2000)	Pullulanase ≥2000 u/ml
សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ	CMC≥ 11,000 u/g
សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ (សមាសធាតុពេញលេញ 5000)	CMC≥5000 u/g
ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់)	សកម្មភាពប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង≥ 450,000 u/g
ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡេស ថ្នាក់អាហារ (រឹង 100,000)	សកម្មភាពគ្លុយកូស amylase ≥ 100,000 u/g
អាស៊ីតប្រូតេអ៊ីតថ្នាក់អាហារ (រឹង 50,000)	សកម្មភាពប្រូតេអុីនអាស៊ីត ≥ 50,000 u/g
ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់)	សកម្មភាព protease អព្យាក្រឹត ≥ 110,000 u/g